Stejně jako se bez vody neobejdou důležité ekosystémy v přírodě, tak i pro lidské tělo jde o nepostradatelný prvek, na kterém je postavena celá řada biologických procesů. Od transportu živin, regulace tělesné teploty až po trávení a vylučování odpadních látek a nebezpečných toxinů. Voda je důležitá také pro udržení rovnováhy elektrolytů a pH v buňkách a tkáních, na níž závisí správná funkce celého organismu. Optimální hladina vody v těle navíc podporuje efektivnost metabolismu a normální činnost orgánů.
„Nachází se v orgánech s vysokým metabolickým obratem, jako jsou mozek, játra a svaly, a ve všech buňkách především v podobě intracelulární tekutiny, která tvoří přibližně dvě třetiny celkového objemu vody v těle. Naopak nejméně ji najdeme v tukových tkáních. Tukové buňky jsou z většiny vyplněny tukem a ke své funkci tekutinu téměř nepotřebují, jelikož slouží k ukládání energie, a ne k aktivním metabolickým procesům vyžadujícím větší množství vody,“ popisuje Ing. et Ing. Barbora Procházková, Ph.D., jež se mimo jiné podílí i na vývoji genetických testů a testování střevního mikrobiomu v Chromozoom. Neexistuje tedy část lidského těla, v níž by voda nebyla! Její hladina v organismu je však proměnlivá a odvíjí se od několika důležitých faktorů. Vyjma běžných tělesných potřeb, jako je vylučování, pocení, dýchání, kdy voda z těla odchází v podobě páry při výdechu, či zvýšeného metabolismu, hraje roli také věk, pohlaví, ale i genetika a životní styl.
Ženy vs. muži vs. děti
U dětí je zastoupení vody největší. Až 75 procent tekutiny v těle napomáhá k optimálnímu vývoji a růstu. S přibývajícími roky hladina klesá a dostává se na běžné hodnoty dospělých. U žen se průměrné množství pohybuje okolo 50–55 procent, zatímco muži mají tekutiny v těle o něco více – průměrně 55–60 procent. Muži mají v těle vyšší podíl svalové hmoty, která obsahuje více vody a podporuje metabolické procesy, proto mají i celkově vyšší podíl tekutin v těle. Naopak ženy mají více tukové tkáně, což znamená nižší procento tělesné vody, ale jejich potřeba tekutin může být vyšší kvůli udržování rovnováhy elektrolytů a hormonálním změnám, například během menstruačního cyklu. Zvýšená potřeba vody se také objevuje v průběhu těhotenství a kojení. Hladina je však individuální. Každý má určitou hranici vody, kterou tělo udržuje v rovnováze. Je potřeba zohlednit nejen pitný režim, ale také tělesnou kompozici, genetické faktory, jako jsou variace v genech pro regulaci vody, nebo třeba predispozice k některým typům onemocnění.
Obecně lze však stav jako dehydrataci označit při ztrátě 2–3 procent tělesné váhy vlivem ztráty vody. Projevy jsou různé a mohou mít až doživotní následky. Od svalových křečí, slabosti, kognitivních problémů, zácpy a únavy až po selhání ledvin. Ztráta více než 10 procent tělesné váhy vlivem ztráty vody může vést k život ohrožujícím komplikacím.
Objem vody v těle a některých orgánech v procentech
Jak na správnou hydrataci?
Ačkoliv je těžké stanovit přesný objem pitného režimu, který by měl člověk za den přijmout, obecně se uvádí, že muži by měli vypít kolem 3,7 l za den, ženy 2,7 l a děti podle věku mezi 1,5–2,5 l. Je však potřeba zohlednit výšku, váhu nebo i podíl svalové hmoty v těle. Kromě čisté vody je možné organismus hydratovat také potravinami a pokrmy s vysokým obsahem vody, jako je ovoce, zelenina či polévky. Důležitá je rovněž rovnováha elektrolytů v těle, která značně přispívá ke vstřebávání tekutiny. Ideální je zařadit do stravy sodík, draslík, hořčík a vápník, které pomáhají udržet rovnováhu tekutin v těle a podporují transport vody do buněk. Efektivní je také malé množství sacharidů, například v nápojích pro sportovce, které zvyšují vstřebávání tekutiny ve střevě díky osmotickému efektu. Právě trávicí trakt je klíčovým místem, odkud se živiny a voda dostávají do těla. Jeho zdraví a kondice hrají proto zásadní roli.
Optimální hladina vody v těle se pozitivně podepisuje také na kognitivních funkcích a celkové činnosti našeho mozku. „Mozek je z velké části tvořen tekutinou. Když tedy dojde k celkové dehydrataci, klesá jeho schopnost správně fungovat. Člověk se poté cítí unavený a chybí mu koncentrace. Naopak pokud je dodržen správný pitný režim, dochází k transportu důležitých živin, jež podporují nejen jeho aktivitu, ale i energetické procesy v celém těle, odstranění toxinů a regulaci tělesné teploty, čímž jsou zajištěny optimální podmínky pro výkon a soustředění,“ dodává Ing. Procházková.
(htl)
Foto a obrázek: 123rf.com
